Información general:
El municipio de Jabugo, de la provincia de Huelva, está formado por los núcleos urbanos (pedanías) de El Repilado (donde se encuentra la estación de FF.CC. y la mayoría de las afamadas industrias del cerdo ibérico), Los Romeros, Jabugo y El Quejigo.
Jabugo tiene alrededor de 2.500 habitantes.
Se localiza en la zona central del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Jabugo tiene alrededor de 2.500 habitantes.
Se localiza en la zona central del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Gastronomía:
Desde hace más de un siglo, el municipio de Jabugo ha centrado su producción en la elaboración del jamón y otros productos derivados del cerdo ibérico. Tradicionalmente, la cría de un cerdo aseguraba a muchas familias un alivio para su despensa y economía, ya que el amplio aprovechamiento que se puede hacer de este animal suponía una fuente de alimentación para un gran periodo de tiempo.
Clima:
La pluviometría media de Jabugo supera los 1.000 litros. Las temperaturas oscilan entre los 30ºC en los meses de verano y los 5ºC en invierno. Estas variaciones, que nunca llegan a límites extremos, constituyen otra de las peculiaridades climáticas esenciales para la curación del jamón ibérico.
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